班兰戚风

班兰戚风（18cm中空模）谢谢 sohpintee的食谱

蛋白4个
糖40g
塔粉1/4tsp
（蛋白打至硬性发泡）
蛋黄4个
糖20g
浓椰浆60g
班兰汁2tbsp/pandan paste1/2tsp
corn oil 30g
低粉90g
做法：
1）蛋白打出粗泡，加入塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
2）预热烤箱150度（调下火）
3）蛋黄和糖打溶至浅色
4)慢慢加入油，打均
5）加入班兰汁和椰浆，用手用打蛋器拌均，分次加入低粉拌均
6）蛋白分3次加入蛋黄，用刮刀翻面拌均
7）倒入18cm中空模，在桌面轻敲出气泡
8）放入烤炉底层，150-160度先用下火25分钟，再改上下火20分钟至熟（温度，时间只供参考，还是要视个人烤炉而定），出炉倒扣至凉或不烫手的温度，就可以了

发糕！我好喜欢的颜色！

中种柔软面包

 面包aaaa...面包....我真的对你又爱又恨....因为你....老娘我啊啊啊....快累死了！

 中种柔软面包
  (A) 中种面团：3茶匙酵母粉、2汤匙水、420g高筋面粉、1/2汤匙糖、220ml冷水 (B) 主面团：100g特幼面粉、80g高筋面粉、1茶匙酵母粉、90g糖、1茶匙盐、2汤匙牛奶粉、40ml冷水、1粒鸡蛋、60g牛油 做法：(1) 先将中种面团里的酵母粉和水拌匀，静置10分钟。再加入其余的材料，直至拌成团。 (2) 盖上保鲜纸，让它发酵2 1/2小时后,将主面团里的糖、盐和蛋加入中种面团里搅拌均匀。再倒入酵母粉、高筋面粉、面粉、牛奶粉和冷水拌匀成团。 (3) 加入牛油，并搅拌至成光滑和富有弹性面团即可。将面团搓圆并包上保鲜纸，让面团发酵20-30分钟。 (4) 将面团分成每分35g，然后搓圆，静置10分钟。 (5) 将小面团压扁，包馅料。将小面团排放在烤纸上。 (6) 作最后发酵45分钟，或至双倍的体积。在表面涂上蛋液，放入烤箱，以180度烤15分钟即可。

Cheese cake

没有人会欣赏!

发糕！huat!huat!huat!

食谱
自发面粉450g， 酵母3茶匙，食油3汤匙，水380ml, 糖165g, 先把酵母，糖和水搅拌均匀，然后加入自发面粉和食油搅拌均匀， 大火蒸15-20分钟即可

食谱来自。。。。甘艺龄Jenny teo:
Nestum 麦片<3
材料：
Nestum 麦片半罐(大罐装)
Compound chocolate(若要甜和口感更实,就放2条半;若要不太甜和苏松感就放一条半即可）

做法:
只要将compound chocolate隔水煮溶,将nestum麦片慢慢加入让它们均匀混合。
用叉子捞起一些放入小纸杯,大概弄了廿粒就可装饰。（提议:送人装饰比较好看。但若要好吃请别装饰。）
大概半小时后,巧克力干了就可以装进空罐里<3

Kathrine Kwa
Pineapple Nastar Rolls
~黄梨卷~

黄梨馅：
黄梨1粒，去皮磨碎（可以用果汁机打，要肉不要水）
...100g糖，半支桂皮，1小匙柠檬汁

做法：把磨碎的黄梨和其他材料放入锅里，煮滚之后，转小火慢慢煮至稍微干，就要开始一直搅拌，以免煮焦。煮呈金黄色至干即可。
（可以一次过煮3粒）

饼皮材料：
250g牛油、50g糖粉和1粒蛋黄拌打成奶油状，加入过筛的360g面粉及2大匙蛋黄粉(custard powder)，揉成团，休面30分钟。

将面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。

1粒蛋，打散，抹皮用。

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♡班兰戚风♡
谢谢妈妈们的食谱♥我终于成功了!
食谱是来自 soh pin tee 班兰戚风（18cm中空模）
蛋白4个
糖40g
塔粉1/4tsp
（蛋白打至硬性发泡）
蛋黄4个
糖20g
浓椰浆60g
班兰汁2tbsp/pandan paste1/2tsp
corn oil 30g
低粉90g
做法：
1）蛋白打出粗泡，加入塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
2）预热烤箱150度（调下火）
3）蛋黄和糖打溶至浅色
4)慢慢加入油，打均
5）加入班兰汁和椰浆，用手用打蛋器拌均，分次加入低粉拌均
6）蛋白分3次加入蛋黄，用刮刀翻面拌均
7）倒入18cm中空模，在桌面轻敲出气泡
8）放入烤炉底层，150-160度先用下火25分钟，再改上下火20分钟至熟（温度，时间只供参考，还是要视个人烤炉而定）

用包粉做的香肠面包


花巻食谱来自Katherine Kwa

材料：

500g包粉、幼糖80g、双倍发粉1小匙半，即溶酵母1小匙半、半小匙盐，温水240ml 、白油50g ( 我换去蜀米油）。

一粒小面包团的重量是 ～ 60g。

烤160度 ， 13 -15 分钟。


做法：
1）将包粉，酵母，双倍发粉、幼糖和盐拌匀，加入水搓成软团，加入白油（我用蜀米油）继续搓揉至光滑，盖好，放置一边发酵成双倍大。（我是用面包机搅面团的）

2）将发好的皮料揉匀至光滑，分割成大概几粒小面团，每粒的重量是60g，休息10分钟。

3）每份面团拉长，把它巻在香肠上。

4）把造型好的香肠面包团, 放进没开电的烤炉，里面放杯热水，待发酵 45 分钟 （大概发酵到双倍大）。

5） 第二次发酵后，放进预热5 分钟的烤炉 160度，烤 13- 15 分钟，表面上色就可以关火了。

蛋白霜饼
材料：
a:3粒蛋白
b:细糖50g （我用30g)
糖粉120g（我用50g)
c:蜀粉1汤匙
做法：
1。蛋白放在大腕，用手提搅拌器打至起泡，分数次加入（b),再加入(c)料打至湿性发泡。
2。将（1）放入挤, 用花嘴挤在烘焙纸的烘盘。
3。将（2）放入预热烘炉, 以100度/120度烘50至60分钟或以上至结实及干身，取出待凉马上收好。

我也来试做超人气鸡蛋糕

第一次做的鸡蛋糕，有点小状况！忘记开上下火，蛋糕一下表面就黑了！烘到28分钟时蛋糕凸得很高旁边有裂开！😅😓好才没有影响到蛋糕的口感！超柔软！很好吃哦😘！

啦啦啦啦啦😉😍😘老公喜欢这款蛋糕！吃一片就说一遍好吃！哈哈哈！