用包粉做的香肠面包


花巻食谱来自Katherine Kwa

材料：

500g包粉、幼糖80g、双倍发粉1小匙半，即溶酵母1小匙半、半小匙盐，温水240ml 、白油50g ( 我换去蜀米油）。

一粒小面包团的重量是 ～ 60g。

烤160度 ， 13 -15 分钟。


做法：
1）将包粉，酵母，双倍发粉、幼糖和盐拌匀，加入水搓成软团，加入白油（我用蜀米油）继续搓揉至光滑，盖好，放置一边发酵成双倍大。（我是用面包机搅面团的）

2）将发好的皮料揉匀至光滑，分割成大概几粒小面团，每粒的重量是60g，休息10分钟。

3）每份面团拉长，把它巻在香肠上。

4）把造型好的香肠面包团, 放进没开电的烤炉，里面放杯热水，待发酵 45 分钟 （大概发酵到双倍大）。

5） 第二次发酵后，放进预热5 分钟的烤炉 160度，烤 13- 15 分钟，表面上色就可以关火了。