班兰戚风

班兰戚风（18cm中空模）谢谢 sohpintee的食谱

蛋白4个
糖40g
塔粉1/4tsp
（蛋白打至硬性发泡）
蛋黄4个
糖20g
浓椰浆60g
班兰汁2tbsp/pandan paste1/2tsp
corn oil 30g
低粉90g
做法：
1）蛋白打出粗泡，加入塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
2）预热烤箱150度（调下火）
3）蛋黄和糖打溶至浅色
4)慢慢加入油，打均
5）加入班兰汁和椰浆，用手用打蛋器拌均，分次加入低粉拌均
6）蛋白分3次加入蛋黄，用刮刀翻面拌均
7）倒入18cm中空模，在桌面轻敲出气泡
8）放入烤炉底层，150-160度先用下火25分钟，再改上下火20分钟至熟（温度，时间只供参考，还是要视个人烤炉而定），出炉倒扣至凉或不烫手的温度，就可以了